亲手做巧克力--

亲手做巧克力

类别:浪漫情人节加入日期:2004-12-22 00:02:17 【推荐此文章给好友】【我要发表评论】

　　巧克力不仅是可以直接食用的高级甜品，在西点蛋糕的制作上，也经常作为原料使用。

　　　　一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。

　　　　如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化了。

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